恭喜上海瑞玢感官實驗室及感官分析軟件在四川理工學院成功安裝！

發(fā)布日期：2020-08-06      瀏覽次數(shù)：1898

            恭喜上海瑞玢感官實驗室及感官分析軟件在四川理工學院成功安裝！

      恭喜上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，在四川理工學院五糧液白酒學院成功安裝。
學院以培養(yǎng)學生創(chuàng)新實踐能力和綜合素質為目標，與政府、企事業(yè)單位建立多種“產教學研”戰(zhàn)略合作關系，共建中國白酒學院、五糧液白酒學院、郎酒品質研究院等10多個校企合作平臺；同時，學院多次承辦“全國大學生白酒品酒技能大賽”、“四川省大學生白酒品評技能大賽”“中國白酒新生代酒品超級調酒大賽”等高水平專業(yè)賽事。酒的感官品質是決定其品質好壞或價格高低的因素。正確的酒感官審評結果在指導酒生產、改進制酒技術、提高酒品質、 合理定級定價、促進酒貿易的過程中都發(fā)揮了舉足輕重的指導作用。隨著白酒的不斷發(fā)展，白酒的感官研究不斷向科學化、標準化、專業(yè)化深入。建立一個標準感官實驗室，是培養(yǎng)應用型創(chuàng)新人才和促進產學研結合的基礎條件，可以促進技術創(chuàng)新所需各種生產要素的有效組合。
       依托于院方背景，上海瑞玢為四川理工學院提供整體感官實驗室建設方案，結合校方需求，依次進行設計、施工、交鑰匙工程、培訓，建立標準感官實驗室，包括標準感官小間，感官分析軟件，及感官培訓服務。可對白酒品評產生實際作用：（1）確定質量等級，評選優(yōu)質產品的重要依據(jù)；（2）半成品酒的質量檢驗，了解酒質存在的缺陷指導勾調工作；（3）基酒缺陷查驗，指導生產工藝改進；（4）成品酒的合格檢驗，鑒別假冒偽劣商品。可對酒的色澤，香氣，口味和風格進行評定。

      人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價活動，已成為感官分析技術發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結合心理學、生理學和統(tǒng)計學等學科，對食品進行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學規(guī)范標準的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)相關標準中要求，提供感官整體建設方案，建設符合ISO標準的感官實驗室。
    上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，可為學校提供如下技術服務：
1. 符合感官分析實驗建設標準，滿足本科教學實驗任務及部分科研項目要求；
2. 符合感官分析實驗建設標準，滿足企業(yè)用于對食品原料、產品等的感官；
3. 品質進行分析評價并指導產品配方、工藝的確定或改進等；
4. 食品及相關產品感官評價工作平臺。
       上海瑞玢CSAS感官分析系統(tǒng)作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據(jù)的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計，含有豐富的數(shù)學統(tǒng)計方法，能及時對感官評價結果進行統(tǒng)計分析和產生檢測報告，具有流程化設計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設計，自己動手輸入數(shù)據(jù)和進行統(tǒng)計分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經成為人的感官品評系統(tǒng)建設中*的一部分。
       安裝調試完成后，工程師對感官實驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進行了詳細而又系統(tǒng)的培訓。培訓完后，老師們都進行了操作和使用。本次安裝、調試和培訓工作完成。同時，工程師對老師在實驗過程中遇到的問題進行了及時有效的溝通與解答。
     非常感謝四川理工學院老師對本公司產品的信任與支持！
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